Tranebærglaserte gulrøtter
(4 porsjoner)
Det er mye godt tilbehør man kan servere til jul, både for PKUere og resten av gjestene. Dette er en rett som passer godt, alternativt kan smørdampede gulrøtter være et godt alternativ.
Ingredienser:
1 ss smør
400 g gulrot
3 ss vann
3 ss lønnesirup
1 ts balsamico eddik
70 gram friske tranebær
salt og pepper
Fremgangsmåte:
Kutt gulrøttene diagonalt til ca. 3 mm tykke skiver. Varm smør i stekepanne på medium varme. Tilsett gulrøttene og vann. Legg på lokk og kok i 10 minutter. Rør om av og til. Tilsett lønnesirup, balsamico og tranebær. Kok videre i 3 minutter, til tranebærene ahr sprukket og sirupen glaserer gulrot medaljongene. Smak til med salt og pepper.