Kalle kanins gulrotrundstykker

Fremgangsmåte

  • Smuldre gjæren.
    Tilsett lunkent vann, olje og fiberhusk. La svelle i min. 10 min
  • Riv gulroten fint. Ha i gulrot og grove meltyper. Bruk helst mixmaster.
  • Tilsett lavprotein melet i små prosjoner mens deigen arbeides kraftig.
  • Bruk 2 spiseskjeer og “klikk” rundstykker ned på bakepapir på plate. ( For helt nøyaktig phe innhold, vei deigen og regn ut vekt av hvert emne. Vei så opp hvert emne)
  • Heves i 45 minutter under bakehåndkle eller papir.
    Stekes midt i ovnen ved 250°C  10- 12 minutter.
    Avkjøles under håndkle.

Enheter:

Ingredienser

25 g fersk gjær
4 dl vann
2 ss olje
1 ss Fiberhusk
1/2 ts salt eller gjerne urtesalt
100 g gulrot
25 g Finax grov melmix (viktig at det er Finax)
75 g grov rug
310 g Semper lavprotein mel