Lavproteinbrød

• Varm vannet til ca 37 grader og løs opp gjæren i litt av væsken.
• Tilsett Fiber husk til resten av væsken. Tilsett videre oljen og saltet. Rør om et par ganger, la svelle litt.
• Ha gjæren i blandingen av Fiber husk, olje vann og salt rør om igjen. Tilsett så alt melet.
• Elt alt i kjøkkenmaskin elller lignende på middel hastighet i ca 4-5 minutter.
• Fordel deigen i 2 former. Sett de til heving på et lunt sted.
• La det heve i ca 35-40 min.
• Et godt tips: det er lurt å være nøye med hevetiden så sett ovnen på 225 grader så den er klar i tide. Brødene stekes i 225 grader i 25-30 min på rist, nederste rille.
• Avkjøl brødene. Skjær de i skiver, legg mellomleggspapir i mellom skivene og frys brødene ned i poser.
• En fin variasjon som ikke øker fenylalaninnivået noe av betydning: Tilsett ca 5-7 g linfrø og 5-7 g sesamfrø!

Enheter: Oppskriften gir 2 brød og totalt 8.5 enheter. Del totalvekt på antall enheter for å få eksakt g/pr enhet.