Blomkålsfalafel

Blomkålsfalafel
Fremgangsmåte
- Hakk blomkål og kikerter i en mini-hakker, og ha deretter massen i en bolle. Bland farsen med de øvrige ingrediensene til en passende konsistens.
- Form farsen til kaker og vend dem i lavprotein-brødsmuler. Stek i olje i en panne til de er gylne og sprø.
For ekstra crisp bruk lp-grissini/tørre salte kjeks i stedet for brødsmuler.
Enheter: Hele oppskriften blir 46 enheter og veier ca. 600 g. Hvis du lager boller på 26 g blir de 2 enheter pr stk.
Ingredienser
300 g blomkål (6.5 e)
1 boks kikerter avrent (240 g) (40 e)
Litt vann
Lp mel
Salt
Pepper
BBQ krydder
Lavprotein panermel
Lavprotein knekkebrød

Lavprotein knekkebrød
Fremgangsmåte
- Bland sammen og press ut på et stekbrett.
- Pensle med mandelmelk og dryss over havsalt, timian, oregano og sesamfrø.
- Stekes i 15 minutter på 220 grader. Ta dem ut når de er gylne og sprø.
Enheter: Hele oppskriften gir 6 enheter.
Ingredienser
1 dl lunken vann
25 g fersk gjær (6 e)
1/2 ss mørk sirup
1 ts salt
25 g mykt smør
160 g Elda glutenfritt mel
Pizza Caputo glutenfritt mel

Pizza med glutenfritt Caputo-mel
Fremgangsmåte
Bland deigen
- Rør gjæren ut i det lunkne vannet.
- Tilsett melet og bland godt (helst i kjøkkenmaskin med eltekrok).
- Tilsett salt og olivenolje.
- Elt i 5–10 minutter til deigen er jevn og litt klissete.
Glutenfri deig skal være mykere og mer klissete enn vanlig pizzadeig.
Heving
- Dekk bollen med plast eller lokk.
- La heve i romtemperatur i 2–3 timer, til deigen har økt tydelig i størrelse.
(For ekstra smak kan den kaldheves i kjøleskap 12–24 timer etter en kort startheving på 30–60 min.)
Form bunnen
- Dryss litt glutenfritt mel på bakepapir.
- Ha deigen over og trykk den ut med fuktige hender eller slikkepott.
- Ikke kjevle – trykk og form forsiktig.
Forstek (anbefalt)
- Forvarm ovnen til maks temperatur (250–300 °C, gjerne med pizzastein).
- Forstek bunnen uten topping i 5–7 minutter.
Topping og steking
- Ta ut bunnen, ha på saus og ønsket topping.
- Stek videre i 5–10 minutter til kanten er gyllen og sprø.
Tips for ekstra sprø bunn
- Bruk pizzastein eller stål hvis du har.
- Ikke bruk for mye saus.
- Stek høyt i ovnen.
- Litt ekstra olivenolje på kanten gir fin sprøhet.
Enheter: Hele oppskriften gir 7 enheter. Oppskriften gir ca 900 g pizzadeig. Hvis du lager 7 bunner av 130 g blir de ca. en enhet pr stk.
Ingredienser
500 g Caputo glutenfritt mel (6 e)
400 ml kaldt vann
12.5 g salt
10 g olivenolje
4 g fersk gjær (1 e)
Kurs om maternell PKU
Kurs om maternell PKU
PKU-teamet ved Oslo universitetssykehus, Rikshospitalet, inviterer unge kvinner (19–35 år) med PKU og HPA til kurs om maternell PKU. Kurset er en del av den medisinske oppfølgingen.
Det er viktig for kvinner med PKU og HPA å ha kunnskap om nødvendig behandling før og under et svangerskap. Ved graviditet er det viktig å hindre at høye verdier av fenylalanin i blodet hos moren skal skader fosteret. Graviditeter må derfor planlegges nøye og i god tid.
Hva inneholder kurset?
Kurset gir kvinner med PKU eller HPA og deres partnere en mulighet til å lære mer om hva man bør tenke på i forbindelse med planlegging av svangerskap, få svar på spørsmål og dele erfaringer med andre i samme situasjon. Kurset gir også rådgivere og leger ved Senter for sjeldne diagnoser mulighet til å lære mer om hvordan det er å leve med sykdommen.
Temaer på kurset:
- Informasjon om PKU/HPA og svangerskap.
- En kvinne med PKU som har fått barn, forteller om sine erfaringer.
- Kunnskap om hvilken behandling som er nødvendig før du planlegger å bli gravid og i svangerskapet.
Kurset består av forelesninger, samtaler og erfaringsdeling i grupper.
Hvem kan delta?
Kvinner mellom 19 og 35 år med PKU og deres partnere.
Kurset holdes kun hvert tredje år.
Søknadsskjema finner du her:
Nøkkelinformasjon
Når
12 november
Hvor
Senter for sjeldne diagnoser, Børrestuveien 3, 0373 Oslo
Pris
Gratis.
Reiseutgifter dekkes av Pasientreiser. Dere som får plass på kurset vil få mer informasjon om dette i oktober.
Diet for Life 2025
DIET for LIFE 2025
Vi inviterer til en spennende, motiverende og lærerik helg for deg over 18 år med PKU!
PKU-foreningen, Nutricia og PKU-teamet i Boots arrangerer i felleskap denne samlingen. Vi vet at de aller fleste er motivert til å følge sin diett i voksen alder, men at mange over tid likevel opplever utfordrende perioder. Vi ønsker derfor å tilrettelegge for at dere får treffe hverandre og får faglig påfyll som gir motivasjon, støtte og positivitet.
De aller fleste sliter tidvis med motivasjonen, men ønsket om å få det til er alltid til stede. Deg ønsker vi å hjelpe! Samlingen legger opp til erfaringsutveksling og sosialt samvær. Du vil lære av andres historier og av fagpersoner. Sammen skal vi utvikle din indre motivasjon og gi deg gode verktøy når det er vanskelig, for at det skal bli lettere i hverdagen.
En psykologspesialist har et skreddersydd opplegg for kurset. Hun har erfaring med PKU-gruppen fra før og tilbakemeldinger fra tidligere kurs har vært gode. I tillegg vil en klinisk ernæringsfysiolog bidra med faglig program og diskusjon.
Det er også vårt mål at treffet kan føre til fellesskap og samhold hos deltakerne i ettertid. Det er viktig at du som deltar blir del av et sosialt fellesskap og får muligheten til å dele erfaringer også senere.
Vårt første treff i 2023 ble veldig godt mottatt og ryktet har gått også i det internasjonale PKU-miljøet. Derfor ønsker vi å videreføre suksessen også i år med nye deltagere da vi tror at dette kurset kan være nyttig for alle voksne med PKU!
Kurset gjennomføres på et hotell i nærheten av Gardermoen. Vi møtes fredag ettermiddag og avslutter etter lunsj på søndag. Hotellet serverer lavproteinmat gjennom hele oppholdet.
Egenandel for helgen er kr 500. I tillegg kan du som er medlem i PKU-foreningen søke om reisestøtte. Det gis inntil kr. 1000 i støtte for reiseutgifter ut over kr. 1000.
Ønsker du å delta eller har spørsmål? Kontakt Mette, Carsten eller Siri i Boots PKU på 38 17 18 15 eller send mail til pku@boots.no
Nøkkelinformasjon
Når
17-19 oktober
Hvor
Quality Airport Hotel Gardermoen
Pris
Egenandel 500 kr
I tillegg er det mulig å søke om inntil 1000 kr i reisestøtte.
Familietreff 2025
Familietreff 2025
Velkommen til familietreff 2025 i PKU-foreningen
Vi gleder oss til nok en fantastisk samling for PKU-foreningens medlemmer! Familietreffet arrangeres i Skien fritidspark 7–10. august, og vi håper du og familien din blir med.
Dette er en unik mulighet til å:
- Møte andre familier i samme situasjon
- Dele erfaringer og få faglig påfyll
- Ha det gøy sammen i en avslappet og inkluderende atmosfære
Hva kan du forvente?
- Sosialt samvær – Bygg nettverk og knytt nye vennskap
- Aktiviteter for hele familien – Fra badeland til klatrepark
- Faglige sesjoner – Lær mer om PKU og del erfaringer
Program og påmelding
PKU-foreningens familietreff 2025 – påmelding
Praktisk informasjon
Overnatting: Vi bor på hotellet i Skien fritidspark
Måltider inkludert: Frokost, lunsj eller mulighet for å smøre niste, og felles middag
Tilpasset mat: Et bredt utvalg av lavprotein- og vegetaralternativer for de med PKU
Målgruppen for treffet er familier med barn under 18 år med PKU. Ta kontakt per e-post post@pkuforeningen.no for spørsmål rundt bestilling.
NB – lagt til mulighet for å bestille dagspass fredag med og uten 1 tilhørende overnatting til lørdag.
Aktiviteter i Skien fritidspark
I tillegg til inngang til badeland kan dere glede dere til et stort utvalg aktiviteter som: Klatrepark, minigolf, frisbeegolf, trampoliner, curling, padel, bordtennis, shuffleboard, beachvolleyball, ballbinge, terrengsykling og mye mer! Alt er inkludert i påmeldingavgiften.
Merk! For å delta må du være medlem i PKU-foreningen. Ikke medlem ennå? Meld deg inn her:
https://pkuforeningen.no/hvorfor-bli-medlem-i-foreningen/#blimedlem
Les mer om Skien fritidspark her:
https://skienfritidspark.no
Vi håper å se deg på årets familietreff – meld deg på og bli med på sommerens høydepunkt!
Nøkkelinformasjon
Når
7-10 august 2025
Hvor
Skien Fritidspark
Egenandel
Voksen 1000 kr
Barn 500 kr
Barn under 2 år gratis
PKU-foreningens familietreff 2025 påmeldingslenke
Bergensk "fiskesuppe"

Bergensk fiskesuppe
Fremgangsmåte
- Kutt opp og fres alle grønnsakene i smør.
- Tilsett vann og kok opp, tilsett fløte og kok litt.
- Lag jevnning av smør og hvetemel og melk.
- Tilsett jevningen til suppa og rør godt ut.
- La koke fem min til den tykner litt.
- Kremfløten kan ersattes med matfløte om man synes den blir for fet.
Enheter: Hele suppa gir ca 39 enheter. Hvis suppa veier 3000 g blir det ca 77 g pr enhet.
Ingredienser
Lun høstsuppe

Lun høstsuppe
Fremgangsmåte
- Kutt søtpotet, gulrot og løk i terninger.
- Lag buljong med terninger i 2 liter vann.
- Varm olivenolje i en stor kjele og surr løk og hvitløk på medium varme i et par minutter.
- Ha så i resten av grønnsakene og la surre i noen minutter til. Tilsett så kraften og la koke under lokk i ca 15- 20 minutter. T
- a kjelen av varmen og bruk stavmikser til suppa har kremet konsistens. Tilsett så creme fraiche og la det få et oppkjøp mens du videre.
Enheter: Hele suppa gir 27.3 enheter. Hvis suppa veier 3500 g blir det ca 130 g pr enhet.
Dryss over tørkede chiliflak. Trenger man å øke innholdet av enheter er litt cashewnøtter godt å ha i, man kan også ha i litt ekstra creme fraiche i enkeltporsjonen.
Ingredienser
640 g søtpotet (14 e)
190 g rødløk (4.2 e)
450 g gulrot (3.8 e)
2 liter vann
120 g creme fraiche (5.3)
45 g maggi kjøttbuljong i terning
1-2 hvitløksfedd
Olivenolje
Potetkaker med fiskeboller

Potetkaker med fiskeboller
Fremgangsmåte
- Kok poteter og avkjøl
- Kok LP-pasta etter anvisningene på pakken og avkjøl
- Legg alle ingredienser foruten potet i en hurtigmikser, eller bruk stavmikser, og mos til en fin farse
- Riv den kalde poteten grovt på et råkostjern
- Rør ned den revne poteten forsiktig i farsen
- Stek fiskekakene i rikelig med smør på middels varme
Denne oppskriften egner seg for frysing. Legg matpapir mellom hvis du fryser dem i flere lag. De bør få tine langsomt. Hvis du varmer dem fra fryst tilstand bør de stekes forsiktig i stekepanne eller varmes i ovnen. Varming i mikrobølgeovn går også fint.
Kan serveres med potet/ris/pasta, salat og saus!
Enheter: Hele oppskriften gir 27 enheter. Farsen veier ca 1400 g. En kake på 52 g blir 1 enhet.
Ingredienser
100 g fiskeboller (15.4 e)
300 g lapvroteinpasta (ca 120 g tørrvekt)
25 g potetmel
250 g ProZero
1 ts salt
540 g kokt potet (11.7 e)
smør til steking
Potetkaker med laksesmak

Potetkaker med laksesmak
Fremgangsmåte
- Kok poteter og avkjøl
- Kok LP-pasta etter anvisningene på pakken og avkjøl
- Legg alle ingredienser foruten potet i en hurtigmikser, eller bruk stavmikser, og mos til en fin farse
- Riv den kalde poteten grovt på et råkostjern
- Rør ned den revne poteten forsiktig i farsen
- Stek fiskekakene i rikelig med smør på middels varme
Denne oppskriften egner seg for frysing. Legg matpapir mellom hvis du fryser dem i flere lag. De bør få tine langsomt. Hvis du varmer dem fra fryst tilstand bør de stekes forsiktig i stekepanne eller varmes i ovnen. Varming i mikrobølgeovn går også fint.
Kan serveres med potet/ris/pasta, salat og saus!
Enheter: Hele oppskriften gir 54 enheter. Farsen veier ca 1400 g. Da kan du lage 25 kaker a ca. 50 g som blir 2 enhet pr stk.
Ingredienser
100 g laksefilet (40 e)
300 g lapvroteinpasta (ca 120 g tørrvekt)
25 g potetmel
400 g Loprofin PKU-melk (1.6 e)
1 ts salt
540 g kokt potet (11.7 e)
smør til steking





