Bergensk "fiskesuppe"

Bergensk fiskesuppe

Fremgangsmåte

  • Kutt opp og fres alle grønnsakene i smør.
  • Tilsett vann og kok opp, tilsett fløte og kok litt.
  • Lag jevnning av smør og hvetemel og melk.
  • Tilsett jevningen til suppa og rør godt ut.
  • La koke fem min til den tykner litt.
  • Kremfløten kan ersattes med matfløte om man synes den blir for fet.

Enheter: Hele suppa gir ca 39 enheter. Hvis suppa veier 3000 g blir det ca  77 g pr enhet.

Ingredienser

170 g løk (2.2 e)
150 g sopp (6.5 e)
130 g gulrot (1.1 e)
240 g sellerirot (4.6 e)
90 g purre (1.7 e)
25 g smør
2 l vann
40 g fiskebuljong (5 e)
3 dl kremfløte (277g) (11.5 e)
2 ss hvetemel (23 g) (5.6 e)
25 g smør
150 g Loprofin PKU-melk (0.6 e)
2 ts sukker
1 ts salt
dill og timian etter smak
2-3 laubærblad


Lun høstsuppe

Lun høstsuppe

Fremgangsmåte

  • Kutt søtpotet, gulrot og løk i terninger.
  • Lag buljong med terninger i 2 liter vann.
  • Varm olivenolje i en stor kjele og surr løk og hvitløk på medium varme i et par minutter.
  • Ha så i resten av grønnsakene og la surre i noen minutter til. Tilsett så kraften og la koke under lokk i ca 15- 20 minutter. T
  • a kjelen av varmen og bruk stavmikser til suppa har kremet konsistens. Tilsett så creme fraiche og la det få et oppkjøp mens du videre.

Enheter: Hele suppa gir 27.3 enheter. Hvis suppa veier 3500 g blir det ca 130 g pr enhet.

Dryss over tørkede chiliflak. Trenger man å øke innholdet av enheter er litt cashewnøtter godt å ha i, man kan også ha i litt ekstra creme fraiche i enkeltporsjonen.

Ingredienser

640 g søtpotet (14 e)
190 g rødløk (4.2 e)
450 g gulrot (3.8 e)
2 liter vann
120 g creme fraiche (5.3)
45 g maggi kjøttbuljong i terning
1-2 hvitløksfedd
Olivenolje


Potetkaker med fiskeboller

Potetkaker med fiskeboller

Fremgangsmåte

  • Kok poteter og avkjøl
  • Kok LP-pasta etter anvisningene på pakken og avkjøl
  • Legg alle ingredienser foruten potet i en hurtigmikser, eller bruk stavmikser, og mos til en fin farse
  • Riv den kalde poteten grovt på et råkostjern
  • Rør ned den revne poteten forsiktig i farsen
  • Stek fiskekakene i rikelig med smør på middels varme

Denne oppskriften egner seg for frysing. Legg matpapir mellom hvis du fryser dem i flere lag. De bør få tine langsomt. Hvis du varmer dem fra fryst tilstand bør de stekes forsiktig i stekepanne eller varmes i ovnen. Varming i mikrobølgeovn går også fint.

Kan serveres med potet/ris/pasta, salat og saus!

Enheter: Hele oppskriften gir 27 enheter. Farsen veier ca 1400 g. En kake på 52 g blir 1 enhet.

Ingredienser

100 g fiskeboller (15.4 e)
300 g lapvroteinpasta (ca 120 g tørrvekt)
25 g potetmel
250 g ProZero
1 ts salt
540 g kokt potet (11.7 e)
smør til steking


Potetkaker med laksesmak

Potetkaker med laksesmak

Fremgangsmåte

  • Kok poteter og avkjøl
  • Kok LP-pasta etter anvisningene på pakken og avkjøl
  • Legg alle ingredienser foruten potet i en hurtigmikser, eller bruk stavmikser, og mos til en fin farse
  • Riv den kalde poteten grovt på et råkostjern
  • Rør ned den revne poteten forsiktig i farsen
  • Stek fiskekakene i rikelig med smør på middels varme

Denne oppskriften egner seg for frysing. Legg matpapir mellom hvis du fryser dem i flere lag. De bør få tine langsomt. Hvis du varmer dem fra fryst tilstand bør de stekes forsiktig i stekepanne eller varmes i ovnen. Varming i mikrobølgeovn går også fint.

Kan serveres med potet/ris/pasta, salat og saus!

Enheter: Hele oppskriften gir 54 enheter. Farsen veier ca 1400 g. Da kan du lage 25 kaker a ca. 50 g som blir 2 enhet pr stk.

Ingredienser

100 g laksefilet (40 e)
300 g lapvroteinpasta (ca 120 g tørrvekt)
25 g potetmel
400 g Loprofin PKU-melk (1.6 e)
1 ts salt
540 g kokt potet (11.7 e)
smør til steking


Lapskaus

Lapskaus

Fremgangsmåte

  • Kutt grønnsaker i terninger
  • Kok opp vann
  • Tilsett buljong og grønnsaker
  • Kok til grønnsakene får lapskaus-konsistens. Ca 20 min.

Enheter: 17.4 enheter. Suppen blir ca 1250 g. Da blir det ca 70 g suppe pr enhet.

Ingredienser

170 g gulrot (1.4 e)
250 g kålrot (2.7 e)
130 g sellerirot (2.4 e)
360 g potet (7.8 e)
1 terning grønnsaksbuljong
13 g Kikkoman soyasaus (2.6 e)


Blomkålsuppe

Blomkålsuppe

Fremgangsmåte

  • Kutt opp grønnsaker og stek i smør i noen minutter.
  • Tilsett vann og buljong og kok opp. La koke i ca. 20 min.
  • Mos med en stavmikser.
  • Server med stekt vårløk og krutonger.

Enheter: 19.2 e (med PKU-melk). Ca. 75 g suppe pr enhet. Del totalvekt på antall enheter for å få eksakt g/pr enhet.

Ingredienser

700 g blomkål (16 e)
120 g gul løk (1.6 e)
8 g hvitløk (0.8 e)
50 g smør
2 stk grønnsaksbuljongterninger
6 dl vann
2 dl PKU-melk (0.8 e) eller 2 dl Gryr fløte (fritt)


Tomatsuppe med ovnsbakte tomater

Tomatsuppe med ovnsbakte tomater

Fremgangsmåte

  • Del ingrediensene i båter/stor terninger. Hel hvitløk deles i fedd. Tilsett urter, salt og olivenolje.
  • Legg alt i ildfastform eller stekebrett. Stek i ovn på 200 grader i ca. 30 min.
  • Klem hvitløk ut av skallet. Kast skallet. Ha ingrediensene i en gryte og stavmiks til jevn konsistens.
  • Kok opp grønnsaksbuljong med vann og tilsett til grønnsakene til ønsket konsistens.
  • Server med brød med olivenolje og salt stekt i ovn.

Enheter: 9 e. Ca. 100 g suppe pr. enhet. Del totalvekt på enheter for å få eksakt g/pr enhet.

Ingredienser

360 g tomat (6-7 stk) (3 e)
75 g rødløk (1 e)
140 g gulrot (1 e)
185 g potet (4 e)
1 hel hvitløk (fritt)
Timian
Salt
Olivenolje
ca 5 dl vann
1 terning buljong


Potetpølser

Potetpølser

Fremgangsmåte

  • Potetene rives grovt på et råkostjern.
  • Tilsett melet, ketchup, salt, pepper og evt. annet krydder. Rør forsiktig, ikke til det blir seigt.
  • Trill til pølser på ca. 32 g. på et melet bakebord. En pølse vil da være ca. 20 mg fe.
  • Pølsene kan fryses ustekt.
  • Stek pølsene i smør i middels til varm panne til de får en gyllen stekeskorpe.

Enheter: 4.1 e. Ca. 0.6 enhet pr. pølse. Del totalvekt på enheter for å få eksakt g/pr enhet.

Ingredienser

160 g. kald potet som er kokt uten skall (3.5 e)
Ca. 35 g. lavproteinmel (fritt)
30 g. ketchup (0.6 e)
Salt, pepper eller en annen krydderblanding


Privacy Preference Center